Los 2000 hijos del Espadín

Una mata de Agave Espadín puede dar hasta 2,000 (si, dos mil) hijos o bulbillos en su Quiote, la experiencia nos ha enseñado que estos bulbillos deben seguir mamando del quiote 3-4 meses, para después des-tetarlos y sembrarlos en un terreno “provisional” por 2 años (hijuelo), una vez cumplido este tiempo, deben sembrarse en el terreno definitivo para que allí puedan enraizar, al cabo de 8-9 años, se capan y se cosechan para hacer mezcal 1 año después aproximadamente.

Maestro Magueyero : Sergio Mendez

quiote

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